มะม่วง ไม้ผลไทยโบราณ นับวันจะหารับประทานยาก มาช่วยกัน ปลูกมะม่วงทองดำ พันธุ์ไม้ผลโบราณ รสชาดหอม มีเสี้ยนน้อย เม็ดลีบ เนื้อหนา กินกับน้ำปลาหวานอร่อยสุดยอด
มะม่วงทองดำ เนื้อเหลืองสวย อร่อยกว่าแก้วขมิ้น 100 เท่า
วันนี้เรามาพูดถึงเรื่องมะม่วงกันบ้างค่ะ วันนี้จะมานำเสนอ “มะม่วงทองดำ” เชื่อได้ว่าเด็กรุ่นใหม่ไม่มีใครรู้จักมะม่วงชื่อนี้ แต่ถ้าถามคนรุ่นเก่าๆ ก็จะเป็นที่รู้จักกันมาก มะม่วงทองดำ ลูกมันไม่ยาวมาก เรียวๆ ผิวสีเข้ม ผลใหญ่อ้วน เมล็ดลีบ เนื้อเยอะ ผลดิบ เนื้อออกเปรี้ยวอมหวาน ผลสุกเป็นสีเหลือง เนื้อข้างในเป็นสีส้ม รสไม่หวานจัดจนเกินไป มะม่วงทองดำ มีกลิ่นเฉพาะใครที่เคยลิ้มชิมรสมาก่อน เมื่อได้กลิ่นมะม่วงทองดำ ก็จะร้องอ๋อทันที แต่สำหรับผู้เขียนจำได้ว่าเมื่อตอนเด็กๆ ช่วงปิดเทอม เป็นอะไรที่ชอบมาก เพราะจะได้ไปกินมะม่วงที่บ้านคุณยาย ที่บ้านคุณยายจะมีผลไม้หลากหลายชนิด เช่น ขนุน ฝรั่ง มะปรางหวาน ฯลฯ แต่ที่ฉันชอบก็คือ มะม่วงทองดำ รู้สึกว่าช่วงนั้นจะเป็นที่รู้จักกันมาก และเป็นที่นิยมของคนรับประทานอีกหลายๆบ้าน เรียกได้ว่าเป็นมะม่วงพันธุ์แรกที่กินก็ว่าได้ กรณีที่ฉันชอบมะม่วงทองดำ ก็เพราะ ผลดิบของมันจะเขียวอวบ รสชาดไม่เปรี้ยวมาก จะออกเปรี้ยวอมหวาน เวลาเอามาจิ้มพริก เกลือ น้ำตาล อร่อยมากๆ เลย กินไม่รู้จักเบื่อ ช่วงนั้นออกลูกดกมาก เราก็จะเก็บเอามาบ่มไว้ เพื่อจะได้กินตอนผลสุก เมื่อเรากินสุกๆ จะหอมและอร่อยมาก เพราะไม่หวานจัด เนื้อเยอะ เวลากินก็ไม่มีเสี้ยน จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ กินทุกวันไม่มีเบื่อเลยในช่วงปิดเทอม พอช่วงที่ทองดำออกลูกมาเยอะๆ จนกินไม่ทัน ฉันก็จะเห็นคุณยาย เอามะม่วงทองดำที่สุกแล้ว ไปกวน แล้วนำไปตากแห้ง เราก็จะได้กินมะม่วงแผ่นอีกค่ะ รสชาติดีทีเดียว และที่สำคัญเก็บไว้กินได้นาน ในช่วงที่ทองดำหมดหน้ามัน แต่พอมาถึงปัจจุบัน มะม่วงทองดำกลับกลายเป็นความทรงจำในอดีตของฉัน เพราะในปัจจุบันมะม่วงทองดำ หารับประทานได้ยากมาก และมีขายในท้องตลาดน้อยมากค่ะ เราควรที่จะกลับมาอนุรักษ์มะม่วงพันธุ์เก่าๆ อย่างทองดำไว้ เพื่อให้ลูกหลานของท่านได้ชิมรสชาติกันนะคะ มะม่วงทองดำรสชาติก็ไม่แตกต่างจากมะม่วงพันธุ์อื่นๆ มากเท่าไหร่แถมรสชาติและกลิ่นก็เป็นเอกลักษณ์ของเค้าเองหรือท่านจะหาซื้อกิ่งพันธุ์มะม่วงทองดำไปปลูกตอนนี้ก็ยังไม่สายไปนะคะ เราจะได้มีมะม่วงทองดำกินไปตลอดเลยค่ะ
รายละเอียดเพิ่มเติมมะม่วงทองดำ
แต่ถ้าสนใจอยากได้กิ่งพันธุ์มะม่วงคุณภาพดี
คุณสุกัลยา 089-1710545
Line : สุกัลยา ThaiG
Mail : thaicentralgarden@gmail.com